ODADING YANG RASANYA SEPERTI MENJADI IRON MAN

pada tanggal

 

Hai Guys!!! Kali ini aku mau membahas odading mang oleh yang rasanya anda menjadi iron man. Yang cocok dimakan saat musim hujan seperti cuaca sekarang dan kalian akan berubah menjadi iron man. Bagaimana sihh cara buatnnya?

Kue odading  merupakan jajanan pasar asal Bandung, Jawa Barat yang diolah dengan cara digoreng dan memiliki tekstur  empuk dan lembut. kue Odading sudah ada sejak zaman kolonial, bahkan namanya juga berasal dari serapan bahasa Belanda.

Konon, salah satu anak dari keluarga Belanda meminta ibunya untuk membelikan jajanan. Nah, ketika melihat kue yang diinginkannya, anak itu menunjuk-nunjuk ke penjual. Lantas, si ibu berkata dalam bahasa Belanda 'O, dat ding' yang artinya 'O yang itu'. Orang-orang yang mendengar perkataan itu kemudian menghubungkannya dengan kue yang dibeli oleh anaknya. Nah, agar lebih mudah diingat di masanya, maka kue itu sering disebut odading, sesuai dengan pelafalan yang dipahami orang pada masa itu. Berikut bahan dan tahap pembuatannya.

Bahan yang digunakan:

Bahan adonan biang

- 500 gr tepung terigu

- 300 ml air

- 1 sdt garam

 

- 1/4 sdt ragi instan

Bahan adonan inti

- 1 butir telur

- 100 gr margarin/butter

-500 gr tepung terigu

-150 gr gula pasir

-27 gr susu bubuk

- 1 sdt soda kue

- 180 ml air

Olesan dan Taburan

- Air matang

- Wijen

Cara Membuat:

·       Tahap adonan biang :

  1. Ambil  tepung masukkan ke mangkuk
  2. Masukkan ragi dan garam
  3. Aduk dengan mencampurkan sedikit air
  4. Jika sudah tercampur ulen mengunakan tangan sampai setengah kalis
  5. Tutup adonan mengunakan kain bersih dan diamkan selama 7 jam

·       Tahap adonan inti  :

  1. Masukkan tepung ke mangkuk
  2. Campur gula pasir, soda kue, susu bubuk dan aduk sampai tercampur
  3. Masukkan air lalu aduk
  4. Masukkan telur lalu aduk
  5. Masukkan margarine lalu aduk
  6. Setelah adonan setengah kalis campur dengan adonan biang dan aduk sampai tercampur rata
  7. Diamkan selama 1 jam di mangkuk tutup menggunakan kain bersih

·       Tahap akhir :

  1. Tabur tepung di meja
  2. Lalu pipihkan adonan
  3. Potong menjadi bentuk kotak
  4. Oleskan air dan tabur wijen
  5. Panaskan minyak dengan api sedang
  6. Masukkan adonan , tunggu hingga mengembang dan berwarna golden brown.
  7. Angkat dan tiriskan odading
  8. Siapkan piring, tata dan hias odading. Sajikan odading selagi hangat.  

Mudahkan cara membuatnya. Tips nihh jangan beri  banyak ragi pada adonan biang supaya rasanya tidak asam. (Rizky)

 


Komentar

Posting Komentar